«Зеленые сокровища Сибири»

Тюменский Региональный Некоммерческий Благотворительный

Фонд Экологии Человека "Земляне"

Цель проекта:

Развитие экологической культуры и здорового образа жизни для широкого круга граждан, в том числе лиц из уязвимых категорий населения, с богатствами растительного мира нашего края, а также формирование у них умений и навыков экологичного сбора, заготовки и употребления как пищевых и лекарственных даров природы.

 

Задачи проекта:

1. Организация просветительских курсов и теоретических семинаров о богатствах природы с участием тюменских краеведов, биологов, экспертов по выживанию и профессиональных медиков.

2. Организация практических мастер-классов в условиях дикой природы, направленных на знакомство участников проекта с возможностями использования богатств дикорастущих растений и грибов для собственных нужд.

3. Изготовление и  дегустация вкусных и полезных блюд, чаев и напитков, приготовленных  из сибирских дикоросов.

4. Создание сообщества знатоков сибирской природы, применяющих свои знания на практике

5. Создание интерактивной карты дикоросов в окрестностях города Тюмени.

 

Краткое описание проекта:

Организатором проекта традиционно выступает Тюменский региональный некоммерческий благотворительный фонд экологии человека «Земляне» при поддержке Гранта Губернатора Тюменской области.

Инициатива тюменских экологов и любителей природы направлена на создание серии обучающих видео, размещенных в открытом доступе.

27 февраля 2024 в Тюмени состоялась стартовая пресс-конференция уникального для региона проекта -программы развития экологической культуры и здорового образа жизни «Зеленые сокровища Сибири». Площадкой для мероприятия был выбран ресторан урало-сибирской кухни «Наследие», переносящий посетителей в атмосферу старинной купеческой усадьбы. Собрались более трех десятков представителей общественного сектора, научного и бизнес сообщества, и просто активных жителей города, интересующихся природой родного края.

Открылось мероприятие с музыкального выступления тюменского барда Александра Никольского. Затем председатель Альянса социально ориентированных некоммерческих организаций Тюменской области Михаил Михайлович Мельцер, выступивший модератором встречи, напомнил, что реализуемый в этом году проект – продолжение успешной инициативы запущенной тюменскими любителями природы два года назад. В 2022-2023 годах в рамках проекта была проведена серия просветительских лекций, спикерами которых стали многие известные тюменские краеведы, спасатели, травники и эксперты в народной медицине. Регулярно проводились выездные семинары по сбору ягод и трав в заповедные места Западной Сибири.

Руководитель проекта Виктория Олеговна Бондарь рассказала о планах  команды «Зеленых сокровищ Сибири» на новый сезон с февраля по август 2024 года. Его цель - знакомство широкого круга граждан, в том числе лиц из уязвимых категорий населения, с богатствами растительного мира нашего края, а также формирование у них умений и навыков экологичного сбора, заготовки и употребления как пищевых и лекарственных даров природы. Для этого предусмотрена серия из 5 теоретических семинаров и 6 практических выездных мастер-классов на природе. Занятия организованы на базе Тюменской областной научной библиотеки по адресу ул. Орджоникидзе, д. 59. Планируется, что участниками проекта станут около 60 человек, в том числе представителей многодетных семей, безработных и пенсионеров.

Ключевые эксперты и партнеры: соавтор «Красной Книги Тюменской области», кандидат биологических наук Наталья Владимировна Хозяинова, известный биолог и краевед руководитель клуба «Экотур-72» Павел Сергеевич Ситников, а также специалисты Тюменского государственного медицинского университета, Тюменской областной научной библиотеки  и Тюменского регионального отделения Союза пенсионеров России. Одним из ключевых партнеров проекта является правозащитная некоммерческая организация «Имеем право», которая подготовит лекцию о том, как работать с дикоросами в рамках правового поля.

Акцент в новом проекте сделан на популяризацию и обучение приготовлению вкусных и полезных блюд из тюменских дикоросов. Проведена серия кулинарных семинаров, посвященных приготовлению растений и грибов. По итогам создан электронный сборник лучших рецептов с описанием приготовления блюд.

Идеальным партнером в реализации этой амбициозной идеи, стал популярный тюменский ресторан «Наследие». Шеф-повара заведения вдохновляются древними традициями и исконными рецептами кухни Сибири и Урала. В меню заведения старинные рецепты обретают новую жизнь, а гостям предлагают отведать самые вкусные блюда, которые можно было увидеть на столах сибиряков, живших в XIX веке.

Первая лекция цикла 20 марта 2024 года и собрала более шестидесяти гостей – знатоков и любителей дикой природы и её богатств. Президент фонда поддержки научных исследований «Наука за продление жизни» Михаил Мельцер подчеркнул, что ключевая задача проекта напомнить, что богатства природы находятся прямо вокруг нас. Павел Ситников напомнил об основных правилах поведения и навигации в лесу, а также о том, что в первую очередь необходимо брать в поход - телефон, яркую одежду, запас питьевой воды, спички, свисток и компас. Путешественник рассказал о правилах подбора и покупки специальной амуниции, о способах борьбы с кровососущими насекомыми и крупными хищниками.

25 марта 2024 года в Тюмени состоялась лекция под названием «Топ-10 самых полезных и вкусных сибирских дикоросов». Это мать-и-мачеха, камыш и рогоз, березовый сок, березовые почки, сосна (почки, молодые шишки, хвоя), сныть, медуница, крапива, хвощ полевой и папоротник. Наиболее значимые книги, посвященные кулинарному использованию дикоросов: «Кухня Робинзона» Натальи Георгиевны Замятиной,  «На подножном корму»  Сергея Александровича Верещагина,  а также «Целебные растения Тюменского края» Лидии Нестеровны Суриной и трилогию «Готовим из дикоросов» Михаила Вишневского.

3 апреля 2024 года заведующая гербарием кафедры ботаники, биотехнологии и ландшафтной архитектуры Биологического института ТюмГУ Наталья Владимировна Хозяинова подробно рассказала о растениях и грибах, включенных в «Красную Книгу Тюменской области». Участники курсов попросили организовать отдельные экскурсии в места произрастания краснокнижных растений для фотоохоты.

8 апреля 2024 года четвёртая просветительская лекция под названием «Юридические основы сбора и оборота дикорастущих растений» была подготовлена командой правозащитной некоммерческой организации «Имеем право» под руководством Георгия Дмитриевича Пушкарева. Юристы рассказали слушателям проекта о требованиях лесного законодательства Российской Федерации и её субъектов, определяющих правила сбора дикорастущих растений, грибов и ягод для собственных нужд. В ходе занятия были затронуты темы ответственности за незаконный сбор ценных растений, несоблюдения правил пожарной и санитарной безопасности в лесах.

22 апреля 2024 спикером финальной встречи курсов стала участник команды проекта и специалист лесопаркового хозяйства Александра Евгеньевна Калгина.

Лекция была посвящена правилам заготовки полезных трав Сибири. Значительное внимание уделено заготовке бодяка полевого, горца птичьего, донника лекарственного, кислицы обыкновенной, клевера лугового, сныти обыкновенной, таволги вязолистой, пустырника сердечного, тысячелистника, крапивы двудомной, хвоща и ряда других растений.

Первый выездной 12 мая 2024 года прошло в экопоселении родовых поместий «Родное. В выезде приняли участие около более 40 эко-туристов и любителей природы из Тюмени. Им удалось найти большое количество питательных и полезных весенних растений, среди которых основную часть составили медуница, сныть и сосновые почки. Уникальными рецептами приготовления папоротника по-корейски, медуницы в кляре (индийское название блюда «покоры») и пирожков с хвощом поделился президент фонда поддержки научных исследований «Наука за продление жизни» Михаил Михайлович Мельцер. Участники мастер-класса с огромным интересом и удовольствием отведали полезные и питательные лакомства. В заключительной части семинара все желающие смогли совершить экскурсию по эко-пасеке Елены Согриной. В игровой форме гости пасеки познакомились с удивительным миром пчеловодства и попробованный мёд, собранный с дикоросов тюменской тайги и поймы реки Тура.

Темой одной экскурсии стал Иван-чай  - одно из самых распространенных растений в России - источник витаминов группы В и С, антисептическое средство..

В третий раз неожиданной находкой для участников проекта стало целое поле свежей земляники. Эта маленькая ягода — кладезь витаминов. В них содержится до 15 % сахаров, а также присутствует огромное количество полезных веществ, благодаря которым ягоды употребляют в целебных и профилактических целях.

Также участники проекта получили возможность продегустировать необычные угощения– конфеты из зеленых сосновых шишек и маринованные сосновые шишки. Слушатели курсов  огромным интересом и энтузиазмом отведали лакомства сибирской кухни.

Интерактивная карта должна начать работу уже в августе этого года.

Ссылки на публикации:

1. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30212

2. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30241

3. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30279

4. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko/?id=30285

5. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30295

6. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30305

7. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30322

8. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30331

9. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30364

10. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30393

11. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30401

12. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko/?id=30420

13. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30435

14. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news?id=30449

15. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30525

16. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30531

17. http://www.dialog-urfo.ru/presscenter/news-nko?id=30567

 

Координаты:

Сайт проекта: https://green-siberia72.ru

и в ТГ канале https://t.me/herbsofSiberia

Группа проекта Вконтакте –

https://vk.com/club97188109

Электронная почта: politreyd@bk.ru

 

Руководитель проекта:

Бондарь Виктория Олеговна

Тел. 8-906-824-2566

 

Синергия Сибири - 2024